○イカそうめん
材料（4人分）：スルメイカ１杯、ワサビ
（１）スルメイカは、足と内臓、軟骨を取り出し、耳を外して皮をむく。内臓に付いている墨袋を壊さないように。皮は布巾を使うとむきやすい。
（２）（１）を細く切り、器に盛り、ワサビを添える。イカを丸ごと
○スルメイカのゴロ焼き
材料（4人分）：スルメイカ１杯、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、あさつき
（１）スルメイカは、内臓と軟骨を取り出し、肝、胴、足を食べやすい大きさに切る。
（２）（１）としょうゆ、酒、みりんを混ぜ、アルミホイルで包む。
（３）（２）を焼き網の上でゆっくり焼く。
（４）（３）にあさつきの小口切りを散らす。
○スルメイカとキュウリの酢の物
材料（4人分）：スルメイカ１杯、キュウリ２本、塩少々、Ａ（酢大さじ２、砂糖大さじ１、マヨネーズ大さじ２、塩少々）
（１）スルメイカは内臓と軟骨を取り、熱湯でサッと茹で、胴は５ｍｍ幅位に、ゲソは５～６ｃｍに切る。
（２）キュウリは薄い輪切りにし、塩少々で揉み、水気を絞る。
（３）Ａを混ぜ合わせ、（１）と（２）を加えて和える。
＊天ぷら、イカリング、ゲソのから揚げ、里芋の煮物、塩辛、一夜干しなど。